利用例と商品(麺)

麺・・・蕎麦

超軟水

そばの持つ風味を損なわないことが第一条件

長べや

長べや長べや

上田 益裕 さん

そば好きが高じて、そば打ち職人になった上田益裕さん。

尾鷲に店を構えたのは平成18年で、アクアステーションのオープンと同じ年です。

趣味から職人の世界で腕を磨き、地域開発プロデューサーとして知られる「蕎麦サロン」主宰の成田重行さんにもお墨付きをいただいたというそばは、水回しに淡水が使われています。

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有限会社 モリタ

種まき権兵衛ラーメン

乾麺三重県産小麦粉100%使用の麺と、熊野灘でとれた新鮮な魚を使用した天然だしのうま味たっぷりのスープです。

麺作りにかかせない味付、なめらかさ、歯ごたえ、コシの強さを出すため添加物を入れず、より安全なおいしい味にこだわり、麺づくりにみえ尾鷲海洋深層水を選びました。

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